Tiramina: ¿Qué es y por qué es peligrosa?

¿Qué es la tiramina?

La tiramina es una amina biógena que resulta de la descomposición del aminoácido tirosina, un proceso que ocurre principalmente durante la fermentación o deterioro de los alimentos. Se encuentra de forma natural en productos fermentados, quesos curados, embutidos, vino tinto y otros alimentos. Normalmente, la tiramina desempeña un papel en el organismo como simpaticomimético indirecto; la enzima monoaminooxidasa (MAO) la descompone rápidamente. Sin embargo, cuando este proceso de descomposición se ve obstaculizado -por ejemplo, por el uso de inhibidores de la MAO-, la ingesta excesiva de tiramina puede provocar un peligroso aumento de la tensión arterial, conocido como "síndrome del queso".

Inhibidores de la MAO y su impacto

Los IMAO se utilizan en medicina para tratar la depresión y otros trastornos mentales. Estos fármacos bloquean la acción de la monoaminooxidasa, impidiendo que los neurotransmisores y sustancias como la tiramina se descompongan rápidamente. Como resultado, incluso cantidades relativamente pequeñas de tiramina pueden provocar una fuerte respuesta fisiológica. Es importante seguir una dieta restringida en tiramina cuando se toman IMAO para evitar crisis hipertensivas.

Ayahuasca y tiramina

Ayahuasca es una planta medicinal tradicional que se ha utilizado durante siglos en ceremonias chamánicas en Sudamérica. Esta bebida contiene IMAO naturales, normalmente en forma de alcaloides de harmala, que hacen que componentes psicoactivos como el DMT actúen con mayor eficacia. Dado que los IMAO también interfieren en la descomposición de la tiramina, es muy recomendable seguir una dieta estricta de restricción de tiramina mientras se prepara una ceremonia de ayahuasca.

Psilohuasca y tiramina

En los últimos años, ha habido interés en combinar hongos que contienen psilocibina con IMAO naturales, una combinación a veces denominada psilohuasca. Aunque este enfoque está todavía en fase experimental, de nuevo, la interacción entre los IMAO y la tiramina puede conducir a aumentos potencialmente peligrosos de la presión arterial. Por lo tanto, es importante, al igual que con la ayahuasca, limitar drásticamente la ingesta de tiramina durante el período de preparación.

Psiloflora y tiramina

El término psiloflora se refiere a la combinación de setas psicodélicas con pasiflora. Aunque en este caso se trata menos de una combinación deliberada con IMAO, la variación natural en la composición de las plantas y las setas en combinación con otras sustancias puede seguir afectando a la sensibilidad a la tiramina. Para cualquiera que esté considerando participar en una ceremonia psiloflora, seguimos recomendando la dieta baja en tiramina para evitar efectos secundarios no deseados.

La dieta restringida en tiramina

Una dieta baja en tiramina implica evitar ciertos alimentos fermentados y madurados durante un tiempo. Esta dieta se recomienda a las personas que toman IMAO y a los participantes en sesiones psicodélicas con sustancias como la ayahuasca o la psilohuasca. Elegir alimentos frescos y sin procesar y evitar los productos muy fermentados reduce el riesgo de un pico de tensión arterial. Observar la dieta durante varios días antes de la sesión repercute positivamente en la seguridad y la calidad de la experiencia.