¿Qué es la tiramina?
La tiramina es una monoamina que se encuentra, por ejemplo, en el queso curado y otros productos. La tiramina puede formarse bajo la influencia de bacterias. Las bacterias la forman a partir del aminoácido tirosina, que es un componente básico de diversas proteínas. En los productos que contienen proteínas/proteínas que se conservan o envejecen, el contenido de tiramina aumenta al descomponerse la tirosina en tiramina. Como resultado, el queso viejo contiene mucha más tiramina que el queso joven. Otros procesos de transformación de los alimentos, como la fermentación, la fermentación y el ahumado, aumentan los niveles de tiramina.
La tiramina interviene en la regulación de la tensión arterial. Un exceso de tiramina en la sangre puede provocar hipertensión, con síntomas como dolores de cabeza. Normalmente no se sufre, porque ciertas enzimas descomponen la tiramina. Estas enzimas tienen el nombre colectivo de monoamino oxidasa, abreviado MAO.
IMAOs
Ciertos medicamentos inhiben la acción de la monoaminooxidasa. Estos IMAO clásicos o no selectivos se prescriben contra depresiones y trastornos de ansiedad cuando fallan otros antidepresivos. Si toma este medicamento, su organismo no descompone suficientemente la tiramina de los alimentos.
Si se consumen productos que contienen tiramina en combinación con estos medicamentos, la concentración de tiramina en la sangre se eleva demasiado. Esto puede hacer que su presión arterial se dispare en poco tiempo, lo que puede ir acompañado de un dolor de cabeza punzante y, en el caso más grave, de una hemorragia cerebral. Es lo que se conoce como "reacción del queso". Por lo tanto, con los IMAO no selectivos, debe seguir una dieta estricta con restricción de tiramina. El médico que le trata y un dietista pueden ayudarle a hacerlo. Hoy en día también hay IMAO selectivos con los que no hay que tener tanto cuidado con la tiramina, sólo hay que tener cuidado con grandes cantidades de queso viejo.
Síndrome del queso
No sólo los pacientes que toman IMAO experimentan problemas tras ingerir tiramina. Algunas personas sufren un dolor de cabeza punzante o un ataque de migraña tras ingerir productos ricos en tiramina. Sufren el llamado "síndrome del queso". Molesto, pero no peligroso como la reacción al queso en los usuarios de IMAO.
Siguiendo una dieta restringida en tiramina para la terapia de viaje
Si le aconsejamos que siga una dieta restringida en tiramina con la terapia del viaje a la vuelta de la esquina, es por el siguiente principio. La tiramina, la serotonina, la dopamina, la psilocina son ejemplos de monoaminas que se descomponen por la monoamino oxidasa. Si usted tiene mucha tiramina en su dieta en los días antes de la terapia de viaje, su cuerpo reaccionará a ella y hará más MAO disponible. El mayor nivel de MAO corrige los niveles excesivos de tiramina para que no desarrolle síntomas físicos. Mientras tanto, el aumento de la actividad de la MAO también disminuye inmediatamente sus niveles de serotonina y dopamina, dando un efecto de bajada. Una vez que haces terapia de viaje con psilocibina, el cuerpo convertirá la psilocibina en la monoamina psilocina y ésta también se descompone parcial y rápidamente debido a los altos niveles de MAO. Así que con una dieta restringida en tiramina, nos aseguramos de que la terapia de viaje funcione mejor porque la psilocina no se descompone tan rápidamente.
¿En qué consiste la tiramina?
Recomendamos evitar algunos productos durante los 2 ó 3 días previos a la terapia de viaje.
Estos son nuestros consejos en materia de nutrición:
- Variedades de fruta: Sin restricciones
- Verduras: No chucrut
- Hierbas: Sin regaliz, hierba de San Juan y ginseng.
- Carne: Nada de carnes y pescados crudos, ahumados o a base de queso.
- Carnes en lonchas: Nada de carnes en lonchas ni procesadas
- Lácteos: No queso, no leche no pasteurizada
- Marisco: No trassie
- Notas: Sin limitación
- Pan: no pan de masa madre
- Productos de soja: No tempeh, salsa de soja (ketjap), salsa de pescado, Tamri y salsa Worchestershire.
- Bebida: No tomar infusiones con hipérico y/o regaliz.
- Bebidas alcohólicas. No se permiten bebidas alcohólicas.
- Levadura: Sin Marmite, Tartex, levadura de cerveza, bebida de pan y maggi.
- Listo para comer: Todas las comidas que no sean frescas son desaconsejables. Incluso sus propias sobras deben enfriarse rápidamente y prepararse en un plazo de 24 horas.
Consuma la menor cantidad posible de alimentos procesados y opte siempre por los productos más frescos. Preparar tu propia comida a partir de productos frescos es mucho más sano en varios sentidos y contribuirá a una mejora general de tu salud (mental).
Otros temas para la sesión de viaje
En las dos semanas previas a la terapia de viaje, no debe consumirse ningún tipo de droga. El uso de inhibidores de la MAO y otros medicamentos psicoactivos debe ser eliminado primero.Además, es mejor no fumar durante el período previo a la sesión de viaje.
Más información medicación en combinación con terapia de viaje y por qué es útil reducirla.
