Tyramine : qu'est-ce que c'est et pourquoi est-ce dangereux ?

Qu'est-ce que la tyramine ?

La tyramine est une amine biogène qui se forme à partir de la dégradation de l’acide aminé tyrosine, un processus qui se produit principalement lors de la fermentation ou lors de la dégradation des aliments. Elle se trouve naturellement dans les produits fermentés, les fromages vieillis, les charcuteries, le vin rouge et d’autres aliments. En général, dans l’organisme, la tyramine agit comme un sympathomimétique indirect ; elle est rapidement dégradée par l’enzyme monoamine oxydase (MAO). Cependant, lorsque ce processus de dégradation est inhibé – par exemple par l’utilisation d’inhibiteurs de la MAO –, une consommation excessive de tyramine peut entraîner une augmentation dangereuse de la pression artérielle, connue sous le nom de “ syndrome de Kaas ”.

Les inhibiteurs de la MAO et leur effet

Les inhibiteurs de la MAO sont utilisés en médecine pour traiter la dépression et d'autres troubles psychiques. Ces médicaments bloquent l'activité de l'enzyme monoamine oxydase, empêchant ainsi les neurotransmetteurs et substances telles que la tyramine de se décomposer rapidement. Cela permet à même de petites quantités de tyramine de provoquer une réaction physiologique importante. Il est important de suivre un régime alimentaire pauvre en tyramine lors de l'utilisation des inhibiteurs de la MAO afin d'éviter les crises hypertensives.

Ayahuasca et tyramine

Ayahuasca C’est un remède traditionnel à base de plantes utilisé depuis des siècles dans les cérémonies chamaniques en Amérique du Sud. Cette boisson contient des inhibiteurs naturels de la MAO, généralement sous la forme d’alkaloïdes de harmala, qui permettent aux composants psychoactifs tels que le DMT de s’activer plus efficacement. Étant donné que l’action inhibiteur de la MAO empêche également la dégradation de la tyramine, il est fortement recommandé de suivre un régime alimentaire strictement restrictif en tyramine lors de la préparation d’une cérémonie d’ayahuasca.

Psilohuasca et tyramine

Ces dernières années, l’intérêt s’est porté sur l’association de champignons contenant de la psilocybine avec des inhibiteurs naturels de la MAO, une combinaison parfois désignée comme psilohuasca. Bien que cette approche soit encore à son stade expérimental, il convient également de noter que l’interaction entre les inhibiteurs de la MAO et la tyramine peut entraîner des augmentations potentiellement dangereuses de la pression artérielle. Il est donc important, comme pour l’ayahuasca, de limiter drastiquement l’ingestion de la tyramine pendant la période de préparation.

Psiloflora et tyramine

Le terme psiloflora Il s’agit de la combinaison de champignons psychédéliques avec le passiflore. Bien que l’accent ici ne soit pas autant mis sur une combinaison intentionnelle avec les inhibiteurs de MAO, la variation naturelle dans la composition des plantes et des champignons combinée avec d’autres substances peut néanmoins influer sur la sensibilité à la tyramine. Toutefois, à tous ceux qui envisagent de participer à une cérémonie de champignons, nous recommandons de suivre un régime faible en tyramine afin d’éviter les effets secondaires indésirables.

Le régime alimentaire restreint en tyramine

Un régime alimentaire pauvre en tyramine signifie que certaines viandes fermentées et vieillies doivent être mises de côté. Ce régime est recommandé pour les personnes prenant des inhibiteurs de MAO et pour les participants à des séances psychédéliques utilisant des substances comme l’ayahuasca ou la psilohuasca. En choisissant des aliments frais et non transformés et en évitant les produits fortement fermentés, on réduit le risque d’augmentation de la pression artérielle. Le respect de ce régime alimentaire pendant quelques jours avant la séance a un effet positif sur la sécurité et la qualité de l’expérience.