ORAC waarde
Overzicht van ORAC waarden voeding
Hoe hoger de waarde des te hoger de capaciteit om vrije radicalen te neutraliseren.
| Produkt | ORAC waarde per 100 gram |
|---|---|
| Agave (gedroogd) | 7.274 |
| Ananas | 385 |
| Appels (gedroogd) | 6.681 |
| Appels – Fuji | 2.589 |
| Appels – Gala | 2.828 |
| Appels – Golden Delicious | 2.670 |
| Appels – Granny Smith | 3.898 |
| Appels – Red Delicious | 2.936 |
| Abrikozen | 1.115 |
| Artisjok (gekookt) | 9.416 |
| Asperge | 2.150 |
| Aubergine, rauw | 933 |
| Aubergine, gekookt | 245 |
| Avocado | 1.933 |
| Banaan | 879 |
| Basilicum (vers) | 4.805 |
| Basilicum (gedroogd) | 67.556 |
| Bonen, zwart, rauw | 8.040 |
| Bonen, kidney, rauw | 8.459 |
| Bonen, lima, rauw | 243 |
| Bieten, rood, rauw | 1.767 |
| Bessen, zwarte | 5.347 |
| Bessen, blauwe | 6.552 |
| Bleekselderij, rauw | 497 |
| Bloemkool, rauw | 829 |
| Bloemkool, gekookt | 620 |
| Brood, roggebrood | 1.963 |
| Brood, 7 granen | 1.421 |
| Broccoli, rauw | 1362 |
| Broccoli, gekookt | 2.386 |
| Cacao poeder, ongezoet | 80.933 |
| Cashewnoten | 1.948 |
| Chili poeder | 23.636 |
| Chocolade, puur | 20.823 |
| Citroensap | 1.225 |
| Cranberries, rauw (veenbes) |
9.584 |
| Dadels, Medjool | 3.895 |
| Frambozen | 4.882 |
| Geelwortel/kurkuma | 159.277 |
| Gember, rauw | 14.840 |
| Granaatappel | 4,479 |
| Grapefruit | 1.548 |
| Kersen | 3.365 |
| Kiwi | 882 |
| Kiwi, gold | 1.210 |
| Kaneel | 267.536 |
| Knoflook, rauw | 5.346 |
| Knoflookpoeder | 6.665 |
| Komkommer | 214 |
| Koriander, rauw | 5141 |
| Kruidnagel | 314.446 |
| Kruisbessen | 3.277 |
| Linzen, rauw | 7.282 |
| Mandarijnen | 1.620 |
| Mango | 1.002 |
| Noten, para | 1.419 |
| Noten, macadamia | 1.695 |
| Noten, amandelen | 4.454 |
| Noten, pistache | 7.983 |
| Noten, hazelnoten | 9.645 |
| Noten, walnoten | 13.541 |
| Noten, pecan | 17.940 |
| Olijfolie | 1.150 |
| Oregano, vers | 13.970 |
| Oregano poeder | 200.129 |
| Paprika poeder | 17.919 |
| Peer | 1.814 |
| Pepermuntblad, vers | 13.978 |
| Pepers, groen | 615 |
| Pepers, oranje | 984 |
| Pepers, rood | 847 |
| Peper, zwart, poeder | 27.618 |
| Pinda’s, rauw | 3.166 |
| Pruimen, gedroogd | 6.552 |
| Rode wijn | 3.873 |
| Rozijnen | 3.037 |
| Sinaasappels | 1.819 |
| Sla, ijsberg | 438 |
| Sla, rood | 2.380 |
| Sla, groen | 1.447 |
| Sorghum (negergierst) | 100.800 |
| Tijm, vers | 27.426 |
| Tomaat, vers | 546 |
| Uien,rauw | 1.034 |
| Uien, rood, rauw | 1.521 |
| Vijgen | 3.383 |
| Vlierbessen | 14.697 |
| Wijn, rood | 3.873 |
| Wijn, wit | 392 |
| Wortels baby, rauw | 436 |
| Wortels, gekookt | 317 |
| Wortels, rauw | 666 |